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Ciencia y salud

Por José Antonio Lozano Teruel

Brocoli

Ampliamente se ha difundido que, según un artículo publicado en la revista Cancer Prevention Research, de la American Association for Cancer Research, los brotes de brócoli ayudan a la prevención del cáncer de estómago al combatir las infecciones de Helicobacter pylori. En todo caso hay que recordar que ese efecto, producido por su alto contenido en sulforafano, un isotiocianato, es bien conocido desde hace años y que, incluso el sulforafano, de origen japonés, se comercializa desde hace tiempo en forma de píldoras, incluyendo tales efectos  en su propaganda. Aparte del hecho científico, ¿existen otros intereses comerciales en la amplia difusión de la noticia?