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Ciencia y salud

Por José Antonio Lozano Teruel

Aspartame

El aspartame es un edulcorante artificial ampliamente utilizado que suele incluirse en las listas circulantes, de paternidad dudosa, de aditivos que causan problemas tales como dolor de cabeza, epilepsia, tumores, etc. ¿Cuál es la realidad científica?. El Comité científico sobre Alimentos de la Unión europea ha analizado todos los datos disponibles de los últimos 15 años (www.foodstandards.gov.uk/multimedia/pdfs/aspartameopinion.pdf) concluyendo que no existe ninguna consecuencia negativa relacionada con el consumo de aspartame.