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Ciencia y salud

Por José Antonio Lozano Teruel

Nutrición y cáncer

Nutrición y cáncer

En el último número de la revista J. of Nutrition se hace una exhaustiva revisión sobre este tema, haciendo las correspondientes recomendaciones respecto al consumo de los diferentes tipos de alimentos, sobre todo de los más ricos en elementos protectores. La conclusión global es la de que si se consumiesen dietas saludables, de acuerdo con los conocimientos ya existentes al respecto (antioxidantes, vitaminas, etcétera) se podrían evitar hasta 60-70% de cánceres de mama, colorrectales y de próstata, y hasta un 40-50% de los cánceres de pulmón.