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Ciencia y salud

Por José Antonio Lozano Teruel

Fresas prtectoras de la radiación

En la 100 Conferencia anual de la Asociación Americana de Investigación sobre el cáncer que se ha celebrado esta semana en Denver, se ha presentado un estudio coreano demostrativo de que los componentes antioxidantes presentes en fresas y otros alimentos evitan el daño de la radiación UV sobre la piel. Hace algún tiempo un grupo de investigadores murcianos ya mostraron la existencia de esta propiedad en algunos flavonoides, tal como nos hicimos eco en estas mismas páginas.