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Ciencia y salud

Por José Antonio Lozano Teruel

Nutrición e inmunidad

Son dos conceptos que mucha gente cree que están ligados pero sobre ello existe una escasa literatura científica. Ahora investigadores biomédicos del Instituto LIMES de la Universidad de Bonn, dirigidos por el profesor Michael Hoch, han descubierto un mecanismo inmune que está ligado directamente al estado metabólico y la ingesta calórica a través del camino de señalización característico de la hormona insulina. Sus investigaciones iniciales realizadas sobre la mosca de la fruta han sido extrapoladas posteriormente a los humanos e implican con un protagonismo especial al factor de transcripción FOXO.