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Ciencia y salud

Por José Antonio Lozano Teruel

Levadura roja: Colesterol

A veces no basta el control dietético para el control de la colesterolemia. En la revista AMERICAN JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION del presente mes de abril se confirman los datos previos anunciados hace pocos meses sobre las propiedades anti-colesterol de la sustancia natural colestina, producida por la levadura roja crecida sobre arroz. Varias decenas de pacientes, comparados con un grupo control, tomaron la colestina durante 12 semanas y consiguieron bajar su colesterolemia un 16%. Ahora hace falta realizar nuevos estudios más amplios sobre más pacientes, con más duración, así como determinar la falta de efectos secundarios sobre hígado y riñón.