Salud RevistaCanal SaludCiencia y Salud
 

Ciencia y salud

Por José Antonio Lozano Teruel

Microondas

Todos sabemos que los hornos microondas calientan más rápidamente las zonas con más contenido acuosos. El jueves pasado, en un Congreso sobre tecnología de alimentos celebrado en Dinamarca un grupo investigador de la Universidad de Manchester presentó un nuevo y sencillo método y prototipo de instrumento microondas capaz de medir el contenido de grasas de los alimentos basado en la velocidad de calentamiento de los mismos. Recordemos que la legislación europea obliga a dar a conocer el contenido e ingredientes de todos los alimentos.