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Ciencia y salud

Por José Antonio Lozano Teruel

Vitaminas

Son millones de personas las que en el mundo, principalmente en el desarrollado, las que toman regularmente suplementos multivitamínicos convencidas de los beneficios favorables de esta práctica para su salud y para la prevención de enfermedades crónicas. Para este último supuesto no existen evidencias científicas definidas y respecto a la primera parte de la afirmación hay que ser precavidos. Por ejemplo en el año 2007 una de las noticias biosanitarias más divulgadas fue la de la prevención multivitamínica del cáncer de próstata. Un estudio realizado en los Institutos Nacionales del Cáncer de Estados Unidos ha demostrado  que ello no es cierto y que, incluso, presentan un riesgo algo más alto quienes las consumen más de 7 veces a la semana.