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Ciencia y salud

Por José Antonio Lozano Teruel

Dietas inadecuadas

Se acaba de publicar en la revista ‘Nutritional Journal’ los resultados del estudio MONICA una investigación epidemiológica, con más de 140.000 observaciones, realizada en Suecia durante 25 años. En la primera parte del mismo se redujo la ingesta de grasas y tuvo lugar una disminución de la colesterolemia. En el 2004, inicio de la segunda parte, se introdujo una dieta baja en hidratos de carbono y alta en grasas. Tras ello, la consecuencia fue un incremento de la colesterolemia. En ambas partes se comprobó un incremento del Índice de Masas Corporal. 

Más en:

http://www.nutritionj.com/content/pdf/1475-2891-11-40.pdf