Ciencia y salud

Por José Antonio Lozano Teruel

Sandías energéticas

El número de esta semana de la revista BIOTECHNOLOGY FOR BIOFUELS incluye un artículo demostrativo de que el jugo de las sandías desechadas por alguna imperfección y que no se comercializan pueden ser una excelente materia prima para la producción de etanol, bioetanol, a través del correspondiente proceso fermentativo.

Hay que tener en cuenta que ello afecta aproximadamente al 20% de las cosechas totales, lo que significa un gran potencial energético ya que con un rendimiento estimado de 0,4 g de etanol por gramo de azúcar presente en el fruto, ello supone que por cada hectárea de cultivo se podrían obtener unos 220 litros de etanol, aparte de la posibilidad de la extracción previa de otras valiosas sustancias que pueden ser separadas y que son valiosos nutracéuticos, tales como el licopeno y la L-citrulina.