Un 21 de noviembre nacieron: en 1785, el cirujano militar americano William Beaumont, la primera persona que observó y estudió la digestión humana, tal como tiene lugar en el estómago; en 1818, el etnólogo Lewis Henry Morgan, principal creador de la moderna antropología, conocido por establecer los sistemas jerárquicos y por su extensa teoría sobre la evolución social; en 1867, Vladimir Nikolayevich Ipatieff, químico ruso, pionero en las investigaciones de las reacciones catalíticas a alta presión de los hidrocarburos, desarrollando un proceso para obtener gasolinas de alto octanaje; en 1991, Alfred Henry Sturtevant, genetista americano, quien desarrolló una técnica para mapear la localización de genes en los cromosomas de la mosca de la fruta.