Ciencia y salud

Por José Antonio Lozano Teruel

Vinos: Plomo

El plomo y sus derivados orgánicos son bastante tóxicos, si están presentes en bebidas o comidas. Por otra parte es bien conocido que la adición de tetraetilplomo a la gasolina, para mejorar su octanaje, ha sido una práctica usual en el pasado, todavía no finalizada. Investigadores franceses y belgas han estudiado 19 añadas consecutivas del afamado vino francés Châteauneuf-du Pape, cuyos viñedos se ubican en la confluencia de las autopistas francesas A7 y A9, por lo que están sometidos a las exhalaciones de los tubos de escape de los automóviles circulantes. El contenido en plomo orgánico del vino corrió paralelo al del consumo anual de gasolina con plomo: se triplicó entre 1950 y 1962 y comenzó a declinar en 1980, al comenzar a decrecer el consumo de gasolina con plomo.