Ciencia y salud

Por José Antonio Lozano Teruel

Ácido fólico: Necesidades

Cada vez aparecen más artículos relacionados con la importancia de un adecuado suministro de ácido fólico en nuestros alimentos. Los doctores Bailey y Gregory examinan la cuestión en el último número de la revista JOURNAL OF NUTRITION. concluyendo que los importantes procesos metabólicos que necesitan al ácido f6lico dependen de la ingesta de folato, de la ingesta de otros nutrientes esenciales, sobre todo de las vitaminas B2 y B6, así como de condicionamientos genéticos. Actualmente se recomienda una ingesta diaria de folato de 400 miorogramos, que deben aumentarse en otros 100 y 200 microgramos en los casos de mujeres lactantes o embarazadas.