Ciencia y salud

Por José Antonio Lozano Teruel

Fibras

En el último número de la revista Pediatrics se publica una investigación indicativa de que los niños que toman un desayuno con un alto contenido en fibras suelen tomar menos alimento en la comida, al tener una menor sensación de hambre. El estudio también relaciona el mayor contenido en fibra con un menor índice glicérico