El compuesto EGCG o galato de epigallocatequina es, en buena parte, el responsable del efecto anticancerígeno del té verde. Christine Palermo, en la Universidad de Rochester, ha investigado en su tesis doctoral la razón de ello. Los brillantes resultados obtenidos ya le han hecho acreedora de varios premios científicos. En un artículo recién publicado en la revista Biochemistry se demuestra que el EGCG bloquea a una ubicua proteína, la HSP90, de la familia de las chaperonas, capaz de enlazarse a diversas células y receptores corporales, sabiéndose que las células cancerosas suelen mostrar un alto contenido en HSP90. Una vez conocido todo ello, se abre la posibilidad de diseñar fármacos anti HSP90.