Una dieta rica en sustancias antioxidantes, según una Investigación recién publicada en la Revista Americana de Nutrición Clínica, puede ayudar a proteger algo la piel contra los efectos nocivos de las radiaciones UV presentes en los rayos solares. Científicos alemanes han encontrado que las personas que consumen una cantidad diaria de al menos 25 miligramos de carotenoides desarrollaban una mayor protección equivalente a 2,4 puntos en la escala de factores de protección solar. Si también se tomaban suplementos de vitamina E entonces el factor de protección podía llegar a valer 3.