Ciencia y salud

Por José Antonio Lozano Teruel

Sal: Cataratas

Investigadores australianos, en el último número de la revista American Journal of Epidemiology, han publicado el resultado de sus investigaciones, realizadas sobre 3.000 adultos de edades comprendidas entre los 49 y 97 años. La principal conclusión es la de que un alto consumo de sal dobla el riesgo de sufrir cataratas y, en concreto, una de sus formas peores, la conocida como cataratas subcapsulares. Este hallazgo confirma las sospechas deducidas de otros estudios anteriores realizados sobre animales y humanos que también apuntaban a esa correlación entre ingesta de sal y cataratas