Ciencia y salud

Por José Antonio Lozano Teruel

Murciélagos y neurotoxinas alimentarias

Un grupo indígena de población de Guam, los Chamorro, presentan un alto índice (hasta un 33%) de una enfermedad neurológica devastadora, la ALS-PDC (demencia compleja esclerosis lateral amiotrófica parkinsoniana). Se acaba de descubrir que la causa radica en su dieta, concretamente a su afición a consumir en todas sus celebraciones unas aves, zorros voladores, que a su vez se alimentan de unas plantas, que contienen una alta concentración de la neurotoxina BMAA (beta-metilamino L-alanina), que la productora de la enfermedad.