Ciencia y salud

Por José Antonio Lozano Teruel

Chocolate y antioxidantes

¿Tenían razón nuestros mayores?. En el número próximo del 3 de diciembre del 2003 de la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry se publica una investigación comparando los componentes antioxidantes de una taza de agua caliente conteniendo dos cucharadas de cacao puro en polvo, respecto a un vasito de vino tinto, una taza de te verde o una taza de te negro. Resultados: el cacao puro tiene el doble de eficacia que el vino tonto, dos o tres veces la del te verde y cuatro o cinco veces la del te negro. Ante ello, ¿sería una buena recomendación desayunars con una taza de cacao puro, beber en la comida una copa de vino tinto y tomar a media tarde una taza de te verde?.