Ciencia y salud

Por José Antonio Lozano Teruel

Te verde: mecanismos bioquímicos

En bastantes ocasiones nos hemos ocupado de los saludables efectos del te verde. En el próximo número del mes de abril de la revista NATURE STRUCTURAL AND MOLECULAR BIOLOGY se publicará una investigación que aclara algunas de las razones moleculares de ello ya que uno de sus componentes antioxidantes, el galato de epicatequina, se enlaza a una proteína superficial de las células tumorales y tiene un efecto inhibidor sobre su crecimiento.