Ciencia y salud

Por José Antonio Lozano Teruel

Dietas para hipertensión

Como recomendaciones generales, en el caso de dietas en pacientes con hipertensión arterial, se pueden señalar las siguientes: aporte energético controlado para evitar el sobrepeso; restricción de la ingesta de sal, con una dieta cuyo contenido total diario en sodio sea de 1,5 a 2,3 gramos; toma de alimentos ricos en potasio, que favorece la eliminación urinaria de sodio, reduciendo la tensión; moderación o supresión absoluta del alcohol; ingesta adecuada de calcio ya que parece existe una relación inversa entre tensión arterial e ingesta de calcio; reducción de lípidos, sobre todo saturados, en favor de los poliinsaturados de la serie omega-3 (de pescados), precursores de prostaglandinas; moderación en el consumo de cafeína, etcétera