Ciencia y salud

Por José Antonio Lozano Teruel

Pollo: Resistencias bacterianas

El abuso de antibióticos en medicina veterinaria puede producir complicaciones en la salud humana, aparte de las más conocidas previamente, como las originadas por salmonella. Recientemente se ha dado la voz de alarma en Estados Unidos respecto al uso excesivo de antibióticos del tipo fluoroquinolonas en las granjas avícolas, ya que ello ha facilitado la aparición de bacterias campylobacter resistentes, presentes en los pollos de los supermercados. En los consumidores humanos ello puede originar complicaciones en forma de diarreas y otras.