Ciencia y salud

Por José Antonio Lozano Teruel

Horno microondas

En la revista NEW SCIENTIST se describe un nuevo horno microondas fabricado por la firma americana TurboChef, del que ya se ha lanzado una versión comercial, y las versiones domésticas están a punto de aparecer. En el horno se combina un sistema de flujo de aire de alta velocidad con las microondas de modo que "el calor solo puede dirigirse hacia la comida, que se rodea de un manto caliente". Su alto rendimiento permite asar un pollo en cuatro minutos, cocer vegetales en menos de dos minutos o preparar un bistec en unos tres minutos.