Ciencia y salud

Por José Antonio Lozano Teruel

Enzimas y radicales libres

Nuestro organismo dispone de diversos mecanismos enzimáticos para controlar la cantidad y efectos de los radicales libres. La enzima superóxido dismutasa se presenta en varias formas reconvirtiendo los aniones superóxido en peróxido de hidrógeno. Las enzimas catalasas y peroxidasas en su actuación eliminan al peróxido de hidrógeno. La enzima glutatión reductasa reduce el glutatión oxidado a reducido. Este último, a su vez, a través de diversos mecanismos y enzimas, puede actuar como antioxidante frente a la metahemoglobina, el ADN dañado, etcétera.