Ciencia y salud

Por José Antonio Lozano Teruel

Vacas y antibióticos

n muchas explotaciones ganaderas del mundo a los animales (ganado, cerdos, aves) se les dan antibióticos para ayudar a su crecimiento. Los peligros de esta práctica comienzan a evidenciarse, al comprobarse que, con ella, se estimula la resistencia a los antibióticos de bacterias como Salmonella y E. coli, que se transmiten a los humanos por el consumo de carne o por contacto. Y todo ello ocurre a pesar de las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud para que los antibióticos utilizados en la quimioterapia humana no se usen en animales.