Ciencia y salud

Por José Antonio Lozano Teruel

Desayuno y diabetes

Una investigación publicada hace unos días por científicos de la universidad sueca de Linköping en la revista PLOS ONE estudió el efecto de tres dietas diferentes (baja en grasas, baja en carbohidratos, mediterránea) sobre pacientes con diabetes de tipo 2. Los resultados indican que es mejor (menor índice de glucemia en los pacientes) tomar una única gran comida que varias distribuidas durante el día y que los mejores resultados se obtuvieron con la dieta mediterránea, tomando un café para desayunar e incluyendo vino tinto (150 ml para mujeres y 200 ml para varones) en la comida fuerte, cuyas fuente de grasa fueron fundamentalmente pescado graso y aceitunas.

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http://www.plosone.org/article/info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0079324