CAPACIDAD ANTI-RADICALES HIDROFÍLICOS: H-ORAC
micromoles de equivalentes de Trolox por 100g del alimento.
(umolTE/100g).
Zumaque, salvado, en crudo
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309900
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Condimentos, canela
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264083
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Condimentos, orégano, seco
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183141
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Condimentos, dientes de ajo
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153309
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Sorgo, salvado, negro
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97000
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Zumaque, grano, en crudo
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85300
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Cacao, polvo seco, sin azúcar
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82000
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Condimentos, comino
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76800
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Condimentos, perejil, seco
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74085
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Sorgo, salvado, rojo
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70400
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Condimentos, Albahaca, seca
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64439
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Chocolate, no azucarado, onzas
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51335
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Sorgo, grano, alto en tanino
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44000
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Condimentos, cúrcuma
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39931
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Chocolale, en polvo
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39900
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Condimentos, semilla de mostaza, amarilla
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28759
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Tomillo, fresco
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27426
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Mejorana, fresca
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27297
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Condimentos, curry en polvo
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24981
|
Condimentos, pimienta picante
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21827
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Chocolate, oscuro
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21800
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Sorgo, grano, negro
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20500
|
Frutos secos, pacanas
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17524
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Condimentos, pimentón
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16096
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Chokeberry, en crudo
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15820
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Condimentos, estragón, fresco
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15542
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Gengibre: raíz de, en crudo
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14840
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Bayas, en crudo
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14500
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Condimentos, pimienta, negra
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14263
|
Menta, fresca
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13978
|
Orégano, fresco
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13970
|
Sorgo, grano, rojo
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13600
|
Frutos secos, nueces
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13057
|
Grosellas, negras, en crudo
|
10060
|
Peras, secadas al 40% de humedad
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9496
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Arándanos, en crudo
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9382
|
Alcachofas, microondas
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9332
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Frutos secos, avellanas
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9275
|
Alcachofas, hervidas
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9221
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Salvado de arroz, en crudo
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8817
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Alubias, riñón, rojas, en crudo
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8410
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Alubias, rojas, en crudo
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8320
|
Alubias, pintas, en crudo
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7610
|
Alubias, negras, en crudo
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7593
|
Frutos secos, pistachos
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7557
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Ciruelas, diamante negro, con piel, en crudo
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7546
|
Lentejas, en crudo
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7282
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Agave, seco
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7274
|
Chocolate con leche
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7203
|
Condimentos, jengibre
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6944
|
Manzanas, secadas con humedad de 40 %
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6681
|
Alcachofas, crudas
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6552
|
Condimentos, polvo de ajo
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6523
|
Arándanos, en crudo
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6520
|
Ciruelas pasas, crudas
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6463
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Alubias, sopa negra de la tortuga, crudas
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6416
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Alimento infantil, fruta, melocotones
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6257
|
Ciruelas, en crudo
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6241
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Toronjil, hojas, en crudo
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5997
|
Soja, semillas, en crudo
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5764
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Condimentos, polvo de cebolla
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5651
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Ajo, en crudo
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5346
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Zarzamoras, en crudo
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5245
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Cilantro, hojas
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5141
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Vino, mesa, tinto, Cabernet Suavignon
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5034
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Alimento infantil, fruta, manzana y arándano, júnior
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4822
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Albahaca, fresca
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4805
|
Frambuesas, en crudo
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4745
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Eneldo: Mala hierba, fresco
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4392
|
Frutos secos, almendras
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4282
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Manzanas, Delicious, rojas, con piel
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4234
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Melocotones, secados al 40% de humedad
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4222
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Pasas, blancas, secadas al 40 % humedad
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4188
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Alimento infantil, fruta, compota de manzana
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4123
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Vino, mesa, tinto
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