Ciencia y salud

Por José Antonio Lozano Teruel

Uva y pterostilbeno

Investigadores del Departamento americano de Agricultura identificaron en las uvas un componente muy prometedor. Se trata del pterostilbeno, de estructura parecida al antioxidante resveratrol, ya conocido con anterioridad. Las propiedades del nuevo componente son semejantes a las del resveratrol en cuanto a su acción antioxidante y anticancerígena, sumando, además, una potente actividad antidiabética.