Ciencia y salud

Por José Antonio Lozano Teruel

Vino y resveratrol

El resveratrol es un fitoquímico que se encuentra en las uvas y vino tinto del que se ha señalado su posible efecto preventivo anticanceroso a través de su acción sobre los receptores estrogénicos. Una investigación aparecida en la REVISTA INTERNATIONAL JOURNAL OF CANCER analizó sus resultados in vitro, en el laboratorio, que mostraron una actividad como agonista más que como antagonista, que afecta a más de 80 genes diferentes y que sus efectos quimiopreventivos anticancerosos sólo ocurren a dosis muy altas de resveratrol en el ambiente celular.