Ciencia y salud

Por José Antonio Lozano Teruel

Nutrición: Dieta flash

Es la “dieta milagro” de moda. Su creador el doctor Jiménez Ucero, anuncia que se pueden adelgazar entre 10 y 30 kilos en tres o cuatro meses y que la siguen unas cien mil personas, con más de 1500 médicos participantes. En ella se reduce la ingesta de hidratos de carbono a sólo 50 g diarios, con ausencia de grasas y una sobreingesta de proteínas, a través de sobres y preparados especiales (más de 400) que cuestan unos 400 euros mensuales. Aparte de las precauciones médicas ante cualquier dieta cetónica, algunas de las “perlas” que acompañan las entrevistas de divulgación son las siguientes: “las proteínas fraccionadas de la dieta son usadas en su totalidad por el organismo mientras que las proteínas convencionales sólo son usadas por el organismo en un 20%”; “la naranja entera, nunca en zumo, engorda”, “una comida con alcohol engorda el doble que una comida sin él”; “el jamón ibérico viene de un cerdo enfermo…”; “si se toma mucha agua muy fría engorda porque coagula la grasa”. Sin comentarios.

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