Ciencia y salud

Por José Antonio Lozano Teruel

Obesidad e hidratos de carbono

Una dieta experimental con carbohidratos, consumidos sobre todo en la cena, puede beneficiar a personas que sufren de obesidad severa y mórbida, según dos investigaciones de científicos de la Universidad Hebrea de Jerusalén

 

Una dieta experimental con carbohidratos, consumidos sobre todo en la cena, puede beneficiar a personas que sufren de obesidad severa y mórbida, según dos investigaciones de científicos de la Universidad Hebrea de Jerusalén publicadas en las revistas Obesity y Nutrition, metabolism and Cardiovascular Diseases. La idea surgió de los estudios sobre musulmanes durante el Ramadán, que ayunan durante el día y toman altos contenidos de carbohidratos en la noche. Se producen cambios sustantivos en la curva de secreción de las hormonas leptina, grelina y adiponectina, relacionadas con el control del apetito, con la consecuencia de una mayor pérdida de peso a los seis meses y la mejora de diversos parámetros bioquímicos.
 
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