Ciencia y salud

Por José Antonio Lozano Teruel

Alimentos transgénicos

Opinión de los dos organismos internacionales más relacionados con el tema. La Organización Mundial de la Salud (OMS, 2007): “Los alimentos GM actualmente disponibles en el mercado internacional han pasado las evaluaciones de riesgo y no es probable que presenten riesgos para la salud humana. Además, no se han demostrado efectos sobre la salud humana como resultado del consumo de dichos alimentos por la población general en los países donde fueron aprobados”; La Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO, 2004): “Hasta la fecha, …… no se han observado daños notables para la salud o el medio ambiente. Además, los granjeros usan menos pesticidas o pesticidas menos tóxicos….Sin embargo, que no se hayan observado efectos negativos no significa que no puedan suceder. Los científicos piden una prudente valoración caso a caso de cada producto o proceso antes de su difusión”

Más en:

http://www.who.int/foodsafety/publications/biotech/en/20questions_es.pdf