Ciencia y salud

Por José Antonio Lozano Teruel

Biotecnología

Chicago ha sido la primera ciudad del mundo que ha aprobado una polémica ley estableciendo que cualquier producto alimenticio producido por ingeniería genética debe llevar una etiqueta indicativa al respecto

Chicago ha sido la primera ciudad del mundo que ha aprobado una polémica ley estableciendo que cualquier producto alimenticio producido por ingeniería genética debe llevar una etiqueta indicativa al respecto. La compañía Calgene de California planea comenzar a vender este mismo otoño los primeros tomates biotecnológicos con sabor preservado, ya que carecen de un gen que favorece el ablandamiento del tomate tras su recolección.