Se acaba de hacer públicos en la revista Journal of the National Cancer Institute unos datos de la investigación Nurse Health Study mostrando que un elevado consumo de productos lácteos, fundamentalmente de leche desnatada o de sus derivados, está asociado a una disminución del 32% del riesgo de cáncer de mama en las mujeres premenopáusicas, relación inexistente en mujeres postmenopáusicas. Son resultados derivados del seguimiento de 88.000 mujeres durante 17 años.