Ciencia y salud

Por José Antonio Lozano Teruel

Tequila

En un Simposio de la American Chemical Society, celebrado la semana pasada en Chicago se presentó una investigación demostrativa de que ciertos polisacáridos fructanos derivados del ágave azul, fruto usado para fabricar tequila, pueden servir eficazmente como medios naturales, más efectivos que los actuales para hacer llegar al colon ciertos medicamentos para la colitis ulcerosa y otras patologías, colon irritable, enfermedad de Crohn, etc. Su concentración es del 80% en el ágave maduro y con ellos se elaborarán microesferas que resistan la acidez del estómago y puedan trasladar al intestino la carga interior que porten