En esta ocasión sus efectos benéficos no dependen de su ingesta oral. Una Investigación japonesa ha demostrado en ratones pelados que los efectos perjudiciales sobre la piel de la radiación solar ultravioleta (cánceres de piel) resultan muy disminuidos si tras la exposición solar se le aplicaba a la piel una capa de aceite de oliva virgen extra. El aceite de oliva normal fue menos eficaz que el virgen.