Ciencia y salud

Por José Antonio Lozano Teruel

Uva: Liporoteínas

En el número de septiembre de la revista médica CIRCULATION se presenta una Investigación realizada por científicos de la Universidad de Wisconsin sobre los efectos favorables de la ingesta de zumo de uvas negras o púrpuras sobre el sistema cardiovascular humano. La ingesta consistió en 7 ml de zumo por kilo de peso y día durante 14 días. Al final de ese periodo los investigadores comprobaron los efectos favorables de los flavonoides presentes en el zumo, en forma de un incremento del 6,4% en la capacidad dilatadora arterial de los pacientes y en una disminución del 34,5% en la perjudicial oxidación de las lipoproteínas de baja densidad LDL.